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牧羊人派
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overwhelming地厚

牧羊人派（也叫cottage pie）是个很传统的英式菜，主要就是把家里的剩烤牛、羊肉加些蔬菜，上面加上土豆泥烤烤又能当顿饭。

很喜欢做这个即可以当饭也可以当菜的牧羊人派，再拌个沙拉或来个汤就解决一餐了，而且很容易做。

派里头有很多的蔬菜，还蛮健康的，我家小雨很爱吃。

里头的肉可以用不同的肉来代替，也可把土豆泥换成南瓜你甚至胡萝卜泥！

食材
猪肉末 350g
番茄 4个
马铃薯 2个
洋葱 1个
大蒜 4瓣
番茄酱 2大勺
红酒 2大勺
罗勒叶 1／2小勺
黑胡椒碎 1／2小勺
盐 适量
油 1大勺
黄油 20g
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄顶部切十字．烫一下去皮．切小丁；洋葱切小粒大蒜切末备用。
  • 步骤 2/8
    锅内放1大勺油．先爆香洋葱哩、蒜末。然后放入肉末同炒至变色。扣入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、综合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。
  • 步骤 3/8
    肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。
  • 步骤 4/8
    装入烤盘备用。
  • 步骤 5/8
    马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，枷黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
  • 步骤 6/8
    派盘内盛入茄汁内酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱。
  • 步骤 7/8
    用叉子在表面刮划出纹路。
  • 步骤 8/8
    放进预热到200度的烤箱．烤30分钟左右至表面微焦上色即可。
小贴士

肉末可以用不同的肉来代替，也可把土豆泥换成南瓜泥或胡萝卜泥。

发布于 2022-06-27
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