牧羊人派 - 牧羊人派的做法,牧羊人派怎么做好吃,牧羊人派的家常做法 - 京细菜谱

牧羊人派

6.7万热度 138 收藏

蘭平狗狗oo

关注

牧羊人派是一道甜点，用土豆做成的。牧羊人派（Shepherd’spie），又称为农舍派（cottagepie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢。肉类的选择可以用猪肉、羊肉、牛肉。这次做馅料的时候加了红酒，味道顿时浓郁了很多。我在做土豆泥的时候让女儿帮忙看着馅料不要结底了，结果盛盘时发现少了不少，再看她心满意足地砸吧着小嘴就知道有不少已经在她肚子里了。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 254g

马苏里拉 100g

西芹 230g

洋葱 200g

胡萝卜 185g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

食材：土豆、洋葱、西红柿、西芹、胡萝卜、马苏里拉、黄油、芝士片、猪绞肉、番茄膏、叉烧酱。
步骤 2/19

土豆切片蒸熟
步骤 3/19

一定要趁热加黄油一块，马苏里拉60g，用工具搅拌。这次买的土豆水份比较大，所以我添加的奶粉，如果土豆水份少比较干就加牛奶。
步骤 4/19

蒜剁碎。
步骤 5/19

西红柿顶部切十字烧开水去皮。
步骤 6/19

所有的食材均切成小粒。
步骤 7/19

油烧热炒香蒜泥。
步骤 8/19

加入猪绞肉炒至发白盛出备用。
步骤 9/19

油烧热炒香洋葱。
步骤 10/19

炒至洋葱变成透明色时将西芹和胡萝卜倒入翻炒。
步骤 11/19

在炒的过程略加些少量的面粉，这是用来增加汤汁的浓稠度。
步骤 12/19

再加入西红柿丁。
步骤 13/19

所以蔬菜炒至出汁，将事先炒好的猪肉倒进去翻炒。
步骤 14/19

这时要加所有的调料：罗勒叶、盐、番茄膏、叉烧酱、黑胡椒、红酒。
步骤 15/19

总共是熬制约20分钟，待汤汁渐浓时把青豆放进去。
步骤 16/19

再放一片芝士，喜欢的可以放两片。
步骤 17/19

把馅料铺在烤盘内。
步骤 18/19

把土豆泥平铺在上面，表面不需要很平整。洒上剩下的马苏里拉。
步骤 19/19

烤箱上下火200度30分钟。趁热将土豆泥拌着馅料一起吃，可谓是太美味了。

小贴士

要制作馅料时需要加入的调料有很多种，有时很难配齐的，所以可以看着放，关键是味道不能冲突。

发布于 2020-08-18