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牧羊人派
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思纬

一直很喜欢“牧羊人派”这个名字，在很多地方都看到过这个名字的食物，但是由于种种原因都没有品尝过，离开父母之后每天除了上班就是为晚饭发愁，一直觉得中式的菜肴味道多样但是处理起来也麻烦，因此个人喜欢做一些简单的西式料理，所以乘着圣诞节快到的当口，做一款非常有西方风味的烤箱菜，这道菜用料比较简单，但是味道非同凡响，在国外多数作为主食来食用，虽然热量很高但是味道真的不错，尤其是对于肉食主义者来说，这是一道绝对能凸显肉食美味的菜肴，香浓多汁的肉酱搭配上香脆奶香浓郁的土豆泥，一口下去还外带着一股馥郁的酒香味，这样一道带有乡村气息的食物，为这个冬季补充满满的热量啊！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 300g
洋葱 1个
番茄 1个
土豆 1个
无盐黄油 20g
牛奶 30g
大蒜 4瓣
番茄酱 4大勺
红酒 适量
盐 适量
糖 适量
现磨黑胡椒末 适量
食用油 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将洋葱、土豆、番茄、大蒜洗净，大蒜切碎
  • 步骤 2/12
    番茄和土豆煮熟后，番茄去皮切丁
  • 步骤 3/12
    土豆去皮后撵成土豆泥 在土豆泥中加入盐调味
  • 步骤 4/12
    磨碎的黑胡椒末和软化的无盐黄油搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    再加入牛奶直至土豆泥完全吸收
  • 步骤 6/12
    锅内放入一大勺食用油，将洋葱和大蒜爆炒出香味
  • 步骤 7/12
    倒入肉糜炒制肉糜变色
  • 步骤 8/12
    接着倒入切丁的番茄充分的搅拌 倒入番茄酱充分搅拌
  • 步骤 9/12
    最后再倒入红酒加入黑胡椒末小火炖30分钟
  • 步骤 10/12
    炖到食材变得软烂加盐和糖调味，等到收汁放入容器中7分满
  • 步骤 11/12
    将之前准备的土豆泥均匀的铺在肉酱上面，用叉子在土豆表面划出纹路
  • 步骤 12/12
    烤箱预热200度，烘烤30分钟直到土豆泥表面呈现金黄色即可出炉
小贴士

1 正宗的牧羊人派用的是牛肉，不过这里可以根据自己手头上有的食材选择放猪肉、牛肉或者是羊肉，做出来的味道都很不错。

2 我这里是简约版的牧羊人派，其实肉酱里面还能根据自己的口味添加胡萝卜、玉米、芹菜等其他食材增添口感。

3 烘烤时间可以延长最主要要让上面的土豆泥烘烤的焦脆这样吃起来味道才香。

发布于 2019-12-03
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