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牧羊人派
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periodical大叔

Shepherd's pie又称为牧羊人派，主要是以肉末，外加土豆泥组成，肉末为羊肉末，所以称为牧羊人派。不过我用的是猪肉末，怎么办？叫它赶猪人派吧。如果你想吃披萨，这个也能满足你的要求。

食材
猪肉糜 300g
蔬菜拼盘 250g
招牌拌饭酱 2大勺
辣椒粉 1小勺
水 半杯
玉米粉 1大勺
土豆泥 4个
蛋黄 2个
盐 少许
色拉油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    炒菜锅中放入少许色拉油，将蔬菜拼盘倒入煸炒3分钟。加入肉糜，继续煸炒至肉糜变香。
  • 步骤 2/8
    加入招牌调味酱，继续炒制。加入水，开始熬制。
  • 步骤 3/8
    适量加入辣椒粉，调味。熬制5分钟后，加入玉米粉，收汁。
  • 步骤 4/8
    放入模具中，冷却待用。
  • 步骤 5/8
    将土豆去皮切块，放入有水的锅中加热，煮10分钟后，滤干水后捞出。
  • 步骤 6/8
    将蛋黄加少许盐调匀。将土豆压成泥后，将蛋黄加入拌匀。
  • 步骤 7/8
    将做好的土豆泥放到肉末上面，用抹刀抹平。压出花纹。
  • 步骤 8/8
    200度预热，加热30~40分钟，至表面金黄。
小贴士

1、喜欢芝士的，可以在肉末上加上马苏里拉芝士碎。

2、烤的时候，可以在土豆泥上撒点色拉油，这样烤出来更香。

3、喜欢辣的，可以在调料中多加辣酱。

发布于 2022-03-23
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