Name: 牧羊人派
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 牛肉末 350克; 土豆 2个; 西红柿 4个; 洋葱 1个; 大蒜 4瓣; 蕃茄酱 2大勺; 红酒 2大勺; 黑胡椒碎 1/2小勺; 黄油 25克左右; 牛奶 35克左右; 盐 适量; 糖 适量; 胡椒粉 适量; 综合香草 1/2小勺

牧羊人派

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钊运晟践

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牧羊人派是一道甜点。用土豆做成的。牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。方子参照烟火间。

时间:30分钟-1小时

食材

牛肉末 350克

土豆 2个

西红柿 4个

洋葱 1个

大蒜 4瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

西红柿在火上烤一下去皮切小丁，洋葱切小粒。
步骤 2/13

锅中放少许底油，下入蒜末和洋葱碎爆香。
步骤 3/13

下入牛肉末（我用的猪肉末）炒散炒至颜色发白。
步骤 4/13

加入西红柿丁炒软，下蕃茄酱、红酒、混合香草、黑胡椒碎和少许热水大火烧开后转小火慢煮。
步骤 5/13

待洋葱、蕃茄软烂，加入盐、糖定好味。
步骤 6/13

最后开大火把汤汁收至浓稠。
步骤 7/13

炒好的肉酱盛入派盘或披萨盘内，深度为盘子的一半。
步骤 8/13

土豆切块蒸熟，与黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合搅拌成泥。
步骤 9/13

把土豆泥盛到肉酱上，抹平。
步骤 10/13

用叉子在表面划出纹路。
步骤 11/13

烤箱预热，200度烘焙约30分钟至表面微焦上色即可。
步骤 12/13

成品图
步骤 13/13

成品图

发布于 2020-09-28

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