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胡萝卜爆肉丁
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瘦肉块用淀粉挂糊后,闷炒胡萝卜块。这道菜猪肉嫩滑,胡萝卜口感香脆。
时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉
100g
胡萝卜
150g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
蛋清
1个
酱油
适量
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
胡萝卜切小丁,瘦肉切丁,切葱花。
步骤 2/14
将肉丁放入盘中,加少许淀粉,加半勺盐。
步骤 3/14
倒少许酱油。
步骤 4/14
把肉和淀粉搅拌均匀。
步骤 5/14
再加一个蛋清,搅拌均匀。
步骤 6/14
在锅中倒一勺油。
步骤 7/14
放入葱花和挂好糊的肉块。
步骤 8/14
将肉块翻炒。
步骤 9/14
倒半勺酱油。
步骤 10/14
把酱油炒均匀。
步骤 11/14
盖上锅盖闷肉块。
步骤 12/14
大约闷4分钟左右,把肉块闷熟。
步骤 13/14
放入胡萝卜块。
步骤 14/14
大火翻炒2分钟后,即可出锅。
小贴士
要注意炒肉块的时候不要加水炖,直接盖锅盖闷。
发布于 2022-09-29
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