Name: 腊肠炒豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 腊肠 200g; 豆腐 200g; 蛋液 1勺; 生抽 1勺; 醋 1勺; 糖 1勺; 葱 适量; 姜 适量; 盐 2g; 油 适量

腊肠炒豆腐

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广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

时间:10分钟内

食材

腊肠 200g

豆腐 200g

蛋液 1勺

生抽 1勺

醋 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

煮熟的腊肠切成片。
步骤 2/10

豆腐切成和腊肠厚度一样的片。
步骤 3/10

打撒的鸡蛋
步骤 4/10

取一碗加入清水生抽糖淀粉醋盐勾兑成碗汁。
步骤 5/10

煎锅加入少许的油，豆腐放入煎锅。
步骤 6/10

把豆腐煎成两面金黄。均匀的倒上一勺蛋液。
步骤 7/10

煎好的豆腐放入煎锅的一面，另一面放入腊肠。
步骤 8/10

把腊肠煎至出油后和豆腐搅拌均匀。
步骤 9/10

加入碗汁烧开。
步骤 10/10

烧至汤汁粘稠即可。

小贴士

腊肠先要蒸熟，倒掉多余的油汁，腊肠本身很咸，盐要少放

发布于 2023-05-25

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