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巧克力乳酪蛋糕
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桓景逸糜

五一放假,过五一国际劳动节那就要劳动,做一个复杂的西点,巧克力乳酪蛋糕这么复杂的步骤,早晨起来做早点指定来不及,何况还要冷藏4个小时才能吃的。

做这个点心需要事先准备奶油奶酪和淡奶油,其他的都是常用材料好办。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
动物奶油 60ml
点心 适量
黄油 10g
细砂糖 50g
香草精 3滴
黑巧克力 70g
淡奶油 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备奶油奶酪。
  • 步骤 2/12
    室温融化,放糖、坐在热水上打蛋器搅拌。
  • 步骤 3/12
    打一个鸡蛋搅拌; 再打一个鸡蛋,搅拌。
  • 步骤 4/12
    淡奶油倒入溶液,搅拌。
  • 步骤 5/12
    点心放到塑料袋里,用擀面杖擀碎。
  • 步骤 6/12
    掺入黄油,和均匀。 在蛋糕模底部压实。 蛋糕模外包锡纸。
  • 步骤 7/12
    将混合液倒入蛋糕模。
  • 步骤 8/12
    静置一会,表面均匀光滑。
  • 步骤 9/12
    烤箱160预热8分钟。
  • 步骤 10/12
    160度,60分钟水浴烤制。 烤好后取出,晾凉。
  • 步骤 11/12
    巧克力隔水融化,加入60g奶油,10g黄油。 搅匀,倒入考好的蛋糕上面。
  • 步骤 12/12
    用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏4小时。 美味巧克力乳酪蛋糕做好啦。 太美味了,我迫不及待的先把巧克力吃掉了,然后才吃的蛋糕。
小贴士

水浴时多加点水好一些。

巧克力先自己喜欢吃的味道。

发布于 2022-07-31
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