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糖醋酥鱼
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花颜与夏卫蒋

酸酸甜甜,消食开胃!这道菜是在这里跟大家学做的！

食材
草鱼 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
鸡精 适量
生粉 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    草鱼切成鱼片,尽量去掉鱼刺。用生粉，盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 2/13
    腌制半个小时备用。
  • 步骤 3/13
    烧锅下油
  • 步骤 4/13
    油烧至冒小泡,便可下鱼
  • 步骤 5/13
    把鱼倒下炸
  • 步骤 6/13
    炸至金黄.
  • 步骤 7/13
    捞起控油备用.
  • 步骤 8/13
    放凉之后。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次，捞起备用。
  • 步骤 9/13
    另用一只锅，放少许的油。
  • 步骤 10/13
    在锅里倒入适量的番茄酱，白糖，陈醋少许（不加也可以）加少许水熬成汤汁。
  • 步骤 11/13
    把番茄酱等配料熬制成浓汁
  • 步骤 12/13
    把炸好的鱼片，倒进浓汁里.
  • 步骤 13/13
    慢火翻炒均匀，确定每块鱼片都裹上汤汁。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了。
小贴士

鱼片炸两次的原因是要控干多余的水份，让鱼更加干脆。

发布于 2024-12-29
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