jxcaipu logo
牛肉蛋卷
1.8万 热度 194 收藏
山楂suitcase

想吃蛋卷是缘于看凝视岸上的鱼的鸡蛋卷而引起的食欲，好在蛋卷的制作是幽香的拿手菜了，因为制作了好多次了，所以每次都会更加完美。今天周末就为大家详细介绍它的制作图解过程，希望感兴趣的朋友小试一番哦！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
牛肉 300g
淀粉 少许
胡萝卜 1根
葱花 适量
五香粉 适量
盐 适量
味积鲜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料鸡蛋两个，搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌，备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末，牛肉切成细末，葱花少许，把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀，备用。
  • 步骤 2/4
    平锅上用餐巾纸擦少许油，把蛋液倒入锅内转动成薄饼（注意用微火），一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上，从一头紧紧地卷起。
  • 步骤 3/4
    平锅用带油的餐巾纸擦一遍，将剩下的一半蛋液倒入摊平，待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起（注意要卷紧），卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色，时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。幽香做了三个蛋卷，用6个鸡蛋。
  • 步骤 4/4
    成品图如上，最后还做了玉米面稀饭，三姨用甜玉米磨的面，很香甜。今天的早餐即是如此，全部被家人消灭光。
小贴士

此菜的关键部分是卷蛋卷的水平，卷松了不行，因为是卷两次，所以一定要卷实卷紧。

发布于 2023-05-12
253
相关菜谱
写评论