鸡蛋煎饼 - 鸡蛋煎饼的做法,鸡蛋煎饼怎么做好吃,鸡蛋煎饼的家常做法 - 京细菜谱

鸡蛋煎饼

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容何失意的鸵鸟峦

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这是参照煎饼果子的做法做的一款早餐。与传统的煎饼果子不同的是，面糊里没有用绿豆面，用的是黄豆面。煎饼里没有卷果子，只是食用俗称的煎饼皮。时常可以在煎饼果子摊前听到“给摊个皮儿”，就是只买这种不卷果子的煎饼。

时间:10分钟内

食材

鸡蛋 2个

小麦粉 50g

小米面 50g

黄豆面 50g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

按1:1:1的比例，备好小麦粉、黄豆面、小米面。
步骤 2/10

加盐、味精、水调成面糊。
步骤 3/10

电饼铛加热，刷少许油，倒入面糊。
步骤 4/10

将面糊摊开、摊平。
步骤 5/10

打入鸡蛋。
步骤 6/10

将鸡蛋摊开，撒上葱花。
步骤 7/10

待鸡蛋液成型将煎饼翻个儿。
步骤 8/10

叠起煎饼的一侧，涂上甜面酱。
步骤 9/10

撒上芝麻、孜然。
步骤 10/10

再叠起，卷好就可以享用。

小贴士

用绿豆面等也可以，但一定要加小麦粉，否则容易散。

小料可以依据自己的口味调整。

发布于 2024-03-18