jxcaipu logo
炸猪排
2.7万 热度 182 收藏
撒娇

这款自己加工的猪排，选用精瘦的猪里脊肉。猪里脊肉不但营养价值很高，而且有着亮发，明目，健脑，预防心脏疾病，强筋壮骨，护肝润燥，健脾和胃，补肾养血，养颜护肤，抗衰老等功效。虽然说油炸食品不太健康，但有猪里脊肉的这诸多优点弥补着，偶尔吃吃还可以吧。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 600g
油 适量
盐 适量
生抽酱油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡蛋清 适量
面包屑 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪里脊肉洗干净。
  • 步骤 2/10
    切成片。
  • 步骤 3/10
    将肉片拍松。拍松的工具自选，我是用刀背拍的。
  • 步骤 4/10
    用生抽酱油、盐、料酒将肉片腌制1个小时。
  • 步骤 5/10
    备好淀粉、鸡蛋清、面包屑。
  • 步骤 6/10
    肉片裹淀粉。
  • 步骤 7/10
    肉片裹鸡蛋清。
  • 步骤 8/10
    肉片裹面包屑。
  • 步骤 9/10
    做好的猪排坯。
  • 步骤 10/10
    起油锅，猪排入锅炸。 炸至金黄即可出锅。 沥油后再享用。
小贴士

将肉片拍松，既容易入味也容易熟。

炸猪排的火不宜太急。

肉片提前不腌制，可以在淀粉中加盐提味儿。如果有时间最好提前腌制，味道才更好。

发布于 2023-01-15
268
相关菜谱
写评论