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韩式炒年糕
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彰远铡

看韩剧的时候很喜欢街头的炒年糕，因为离韩国近的原因，很多韩国人在威海做生意，定居，所以他们之间经常组织些商卖会之类的，我偶遇了一次，品尝了正宗的韩式炒年糕，感觉甜中带辣，味道不是很浓郁，其实正宗的韩式炒年糕是不用油炒的，而是利用水煮的方式，让年糕吸足酱料。而我还是喜欢油炒了，感觉味道更加浓郁，口感更加丰富

时间:10分钟内
食材
年糕 250g
油 适量
盐 适量
韩式辣酱 适量
西红柿 1个
洋葱头 1个
白菜 适量
小蘑菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    年糕备用
  • 步骤 2/10
    蔬菜洗净切好
  • 步骤 3/10
    锅烧开水，把年糕煮软，煮透
  • 步骤 4/10
    准备韩式辣酱
  • 步骤 5/10
    不粘锅加油，八分热下辣酱翻炒
  • 步骤 6/10
    把菜放入翻炒几下
  • 步骤 7/10
    再倒入煮好的年糕翻炒，加适量水
  • 步骤 8/10
    转小火慢慢翻炒至年糕吸足酱汁
  • 步骤 9/10
    大火收汁，加盐调味出锅即可
  • 步骤 10/10
    成品的样子
小贴士

1、正宗的韩式做法是：锅加适量水煮至年糕软透，加两勺韩式辣酱慢慢煮，煮到汤汁浓稠加入蔬菜翻炒，加盐调味即可。

2、蔬菜可以加你喜欢的

3、有时候我会加点鱿鱼之类的海鲜，味道也很好

发布于 2022-03-20
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