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正味！韩式炒年糕
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燕杀戮横行

很爱韩式炒年糕，在台北师大夜市逛街时老是吃，可是后来师大夜市没有了，我也不在台湾了，回来后老吃不到那种很正的味道，自己做吧！第一次传菜谱，要支持下哦~

时间:10-30分钟
食材
年糕（超市火锅手指年糕） 1袋
娃娃菜 1棵
胡萝卜（中） 1根
鸡蛋 2个
洋葱 4分之一
姜 少许
好餐得醋辣椒酱 60G
盐 适量
泡菜 70G
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料啦。。年糕分开。。。火锅年糕比较有韧性。。。酸辣酱在超市的进口食品区有。。。泡菜在菜场买的与娃娃菜放一起浑然天成。。个人不喜欢吃洋葱所以就少弄点只为提升香气~
  • 步骤 2/9
    原来是用鱼板切片的，我用鸡蛋做成蛋皮代替也很好吃。。。鸡蛋里少许盐少许胡椒粉打匀，平底锅内刷薄薄一层油，大火摊开形状，转小火局部烤，很简单的
  • 步骤 3/9
    切好蛋皮~
  • 步骤 4/9
    热锅冷油洋葱和姜爆香，可以开小火油比较不容易烫到人
  • 步骤 5/9
    放入胡萝卜和泡菜，就当拿泡菜调味拉，混合均匀
  • 步骤 6/9
    放入娃娃菜，炒至菜变软
  • 步骤 7/9
    加水煮沸，水漫过菜在加年糕，看上去水量就是年糕高度的一半多点儿吧，加入醋椒酱，煮到收汁
  • 步骤 8/9
    蛋皮我是最后加的，也可以和年糕一起加。以上步骤细致，但其实过程很快。。最后如果觉得味道不够可以加盐，但记住哦，别一开始就把炒年糕调得很辣，因为吃起来辣味会叠加哦~
  • 步骤 9/9
    装盘开吃~口感丰富哦。。。加了娃娃菜绝赞。。
小贴士

醋椒酱放时可以多点。。。但别贪心

发布于 2018-07-14
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