jxcaipu logo
海米娃娃菜
1.1万 热度 104 收藏
夏有森光暖

娃娃菜又称微型大白菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，娃娃菜微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它，另外叶酸的含量也很高，所以特别是孕妈妈们平时可以多吃点娃娃菜，对胎儿的发育有很好的作用。娃娃菜还含有丰富的纤维素，也有助于缓解孕期便秘的发生。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 250g
海米 15g
橄榄油 适量
青椒 适量
高汤 适量
淀粉 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    海米泡发的方法：先用温水清洗干净，再用温水浸泡三四个小时，待回软便可进行烹饪。泡软的海米切成末
  • 步骤 2/12
    娃娃菜切成小瓣
  • 步骤 3/12
    蒜剁成蒜末
  • 步骤 4/12
    青红辣椒分别切成小丁
  • 步骤 5/12
    锅里放少许橄榄油，三成热时把蒜放入炒香
  • 步骤 6/12
    接着把海米加入一起翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加入高汤
  • 步骤 8/12
    烧开后
  • 步骤 9/12
    把切好的娃娃菜放进锅里
  • 步骤 10/12
    小火煮至娃娃菜熟透，捞出放在盘里
  • 步骤 11/12
    把切好的青红辣椒丁放到捞出娃娃菜剩下的汤里断生
  • 步骤 12/12
    勾芡收汁后淋在娃娃菜表面即可完成。
小贴士

烹饪小分享

1、高汤可以是鸡汤，也可以大骨汤，如果没有高汤用清水也可以，只是味道会没有那么鲜香。

2、因为海米本身有咸味，所以在做这道菜时不需要再放盐。

发布于 2024-03-29
292
相关菜谱
写评论