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冰皮月饼
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施后来你不在

眼见中秋到了，许多朋友都自己做冰皮月饼，自己也尝试做一下，这个是自己做的冰皮还可以吧，呵呵...虽然不是很好看，但看见自己的成果也开心的

食材
糯米粉 30g
粘米粉 60g
澄粉 10g
栗子馅 120g
红薯馅 120g
糖 50g
色拉油 20ml
牛奶 185ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料
  • 步骤 2/11
    取一盆倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    液体里加入糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌均匀成稀面糊
  • 步骤 4/11
    搅拌后静待30分钟
  • 步骤 5/11
    入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸熟的面糊，用筷子用力地搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了
  • 步骤 6/11
    栗馅，红薯馅各40克一个。
  • 步骤 7/11
    冰皮分成40克一个
  • 步骤 8/11
    将冰皮放在手心压扁，放上一块莲蓉，
  • 步骤 9/11
    慢慢往上推，收口
  • 步骤 10/11
    粘上糕粉，放入模具，压平后按出月饼就做好了
  • 步骤 11/11
    做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚即可
小贴士

冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。

发布于 2024-06-09
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