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三色雪花酥
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蛋挞

马上就要过春节啦，怎能缺少糖果呢？网红雪花酥综合了牛轧糖的口感，增加了脆脆的饼干，口感更好吃，做份三色雪花酥，分给亲朋好友

食材
抹茶味材料 ：
棉花糖 160克
黄油 40克
奶粉 45克
开心果仁 25克
南瓜子仁 35克
蔓越梅干 35克
黄樱桃肉 30克
抹茶粉 5克
小奇福饼干 130克
可可味材料 ：
可可粉 6克
奇异果干 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    烤箱预热170度，把南瓜子烤6、7分钟
  • 步骤 2/18
    先准备好抹茶味的材料，再备上一双一次性手套，不粘烤盘铺油纸
  • 步骤 3/18
    南瓜子烤熟凉透后，加入果干中搅拌均匀
  • 步骤 4/18
    抹茶粉加入到奶粉中
  • 步骤 5/18
    不粘锅小火加热，加入黄油
  • 步骤 6/18
    黄油融化后加入棉花糖
  • 步骤 7/18
    用刮棒翻压棉花糖，让棉花糖全部融化
  • 步骤 8/18
    棉花糖全部融化后，加入奶粉跟抹茶粉
  • 步骤 9/18
    用刮棒翻炒均匀，无奶粉颗粒
  • 步骤 10/18
    加入搅拌均匀的干果，翻炒均匀
  • 步骤 11/18
    之后关火，加入小奇福饼干，翻炒均匀
  • 步骤 12/18
    戴一次性手套，双手拿起多次撑开再对折，将干果跟饼干翻均匀，将干果跟饼干被棉花糖的千丝万缕充分包裹上
  • 步骤 13/18
    烤盘铺油纸，趁热将翻拌均匀的雪花酥放到模具内，整理成方形，可以借用刮板将四周推平正
  • 步骤 14/18
    表层撒上适量的奶粉，放一旁凉透
  • 步骤 15/18
    同样的方法做可可味的跟原味的，果干可以根据自己喜欢的调换
  • 步骤 16/18
    凉透后，用刀裁成同等宽度，再切成块
  • 步骤 17/18
    装入包装袋，封号封口，再装入礼品盒包装好
  • 步骤 18/18
    三种口味搭配在一起，可以满足不同口味的需求，也是新年必备的礼品
小贴士

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发布于 2022-03-16
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