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黄金锤
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屈孤秋酷

鸡腿是孩子们都喜欢吃的食物，尤其是油炸的鸡腿，酥香鲜嫩，完全无法抵抗呀！虽说油炸食物多吃不好，可这么香的东西，哪能完全拒绝，过年过节的时候，偶尔吃一次也无妨，如果能在家自己做，那就比较健康了，过年了，给鸡腿变一个造型，做成一道讨喜的热门美食——棒棒捶鸡腿，外形酷酷的，想不想一个小锤子？新年的时候，小朋友来串门，这金灿灿的小锤子，人手一个，绝对受欢迎！

有些食物，光看外型就能被吸引住，让人食欲大开，凸好造型的鸡腿，裹上淀粉、蛋液、面包糠，慢慢放入滚烫的油锅中，刺啦一声，满屋都是香味，过年宅在家里炸食物，满屋飘香的感觉真好呀！

食材
小鸡腿 几个
油 适量
盐 适量
鸡蛋 两个
料酒 一勺
蚝油 一勺
胡椒粉 适量
面板糠 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小鸡腿用刀在骨关节处划开口，再往下划拉一刀。将肉沿着骨头外翻出来，做成小肉垂的样子。
  • 步骤 2/5
    将做好的小鸡腿放入盆里，倒入料酒、蚝油、胡椒粉。用手抓匀，腌制2小时入味。
  • 步骤 3/5
    用手提起鸡腿骨头，裹上一层干淀粉，将多余的部分抖落掉，再均匀裹上鸡蛋液、面包糠。所有的鸡腿处理完毕，放入平盘备用。
  • 步骤 4/5
    将所有的鸡腿依次放入5成热的油锅中，炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透就可以捞出来。
  • 步骤 5/5
    捞出的鸡腿沥干油，吃的时候可以配番茄酱，或者撒上点辣椒粉，小孩大人都爱吃哦，金灿灿的，非常讨喜。
小贴士

1、如果喜欢比较香酥的鸡腿，可以把捞出来的鸡腿再放入油锅复炸一次，这样就能让鸡腿更加香酥了。

2、炸鸡腿的时候，油温不能太高，油温在5成热的时候把鸡腿放入锅中，用小火炸制，这样做出来的香酥鸡腿外酥里嫩更好吃，而且鸡腿颜色金黄，不容易糊。

发布于 2022-08-27
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