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茭白炒鸡蛋
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爱卖萌_

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

时间:10分钟内
食材
茭白 350g
土鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 2/5
    茭白剥去外壳，洗净切成丝备用。
  • 步骤 3/5
    热油锅，先下鸡蛋炒好盛出备用。
  • 步骤 4/5
    在热油菜锅，内少许油，下茭白丝炒软，然后把炒好的鸡蛋加进去一起翻炒，调入盐翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    放点鸡精即可出锅。
小贴士

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

发布于 2022-03-22
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