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茭白炒鸡蛋
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明亮prescription

最近宝贝正在换大牙当中，吃啥都有点费劲啊。买了茭白炒鸡蛋，就切碎了炒了。这样可以拌饭吃也不错。

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。

时间:10分钟内
食材
茭白 150g
鸡蛋 3只
红椒 适量
米醋 适量
精盐 适量
菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    把茭白切细丁。
  • 步骤 3/9
    把红椒切丁。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散在碗里，滴点米醋。
  • 步骤 5/9
    打散后加入茭白和红椒丁。
  • 步骤 6/9
    锅里烧热，入油。
  • 步骤 7/9
    倒入茭白鸡蛋液。
  • 步骤 8/9
    小火煎制，边缘凝固后，翻面，炒熟即可。
  • 步骤 9/9
    装碟。
小贴士

1、如果要煎成饼状，茭白量少一点即可。

2、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。

3、红椒可换为葱花或姜末。

发布于 2023-11-19
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