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板栗饭
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是雨叔本人

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃、补益中气，糯米还有收涩作用，对尿频、多汗有较好的食疗作用。简单方便又营养好吃的焖米饭，为家人的健康，一起做吧！

时间:10-30分钟
食材
糯米 350g
板栗 20颗
熏肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡萝卜 1根
洋葱 1个
韭菜 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    泡2小时以上
  • 步骤 2/13
    食材胡萝卜和熏肉可切丁
  • 步骤 3/13
    食材，还有韭菜（忘记拍了）
  • 步骤 4/13
    锅里下油爆香生姜后，打入一个鸡蛋
  • 步骤 5/13
    鸡蛋快速在锅里打散
  • 步骤 6/13
    加入熏肉丁，洋葱丁，胡萝卜丁拌炒
  • 步骤 7/13
    加入糯米拌炒（可用普通大米）
  • 步骤 8/13
    加入板栗和盐，料酒
  • 步骤 9/13
    加入开水或热水半碗
  • 步骤 10/13
    铺平
  • 步骤 11/13
    打入两个鸡蛋加盖小火焖15分钟
  • 步骤 12/13
    小番茄切三分之一，修下成爱心
  • 步骤 13/13
    关火再焖10分钟，开盖加入韭菜（盖子如不封密可加湿布在盖上）
小贴士

须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。 糯米难于消化，不宜一次食用过多。

发布于 2024-07-02
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