jxcaipu logo
板栗烧鸡
1.6万 热度 200 收藏
老实

用来和板栗同炖的鸡是我从老家带回来的土鸡,妈妈亲自养的,怎么吃都好吃,怎么吃都放心。做好的板栗炖鸡,在楼道里就闻到香味了,鸡肉鲜美,板栗软糯香甜,还可以舀一点鸡汤泡饭,喵喵喵~~好吃得不要不要的!

时间:1-2小时
食材
土鸡 750g
板栗 750g
适量
2小勺
鸡精 半小勺
生抽 3汤匙
4段
6片
4瓣
八角 2个
桂皮 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土鸡斩块,洗净,入沸水焯烫至浮沫成团出现,鸡肉捞出沥干水分备用
  • 步骤 2/7
    锅内放油,放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香,然后放入鸡肉不断翻炒至表面变的金黄
  • 步骤 3/7
    加入生抽翻炒均匀
  • 步骤 4/7
    倒入没过鸡肉2厘米的水,调入盐,大火煮开,小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂
  • 步骤 5/7
    去皮的板栗备好
  • 步骤 6/7
    板栗放入锅中,继续炖煮15分钟至板栗软糯
  • 步骤 7/7
    开大火将汤汁略收一下,调入鸡精翻匀,出锅!
小贴士

1.真正散养的土鸡需要炖煮比较长的时间,肉质才能够比较软,鲜味才能充分释放出来。

2.鸡肉炒一下再炖,鸡汤更浓郁,味道更鲜美。

发布于 2023-04-06
相关菜谱
写评论