jxcaipu logo
板栗番薯米饭锅巴
6.7万 热度 786 收藏
继诿茁虐儇

昨晚还有些剩米饭，可不想炒旧饭吃了。突然好想做成锅巴吃，加点板栗番薯下去，板栗番薯很面，加入油煎出的锅巴，味道应该不错吧，嘿嘿，想想就流口水。

时间:10分钟内
食材
米饭 1小碗
番薯 1个
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好米饭和板栗番薯
  • 步骤 2/8
    板栗番薯洗净，上蒸锅蒸熟后，压成泥
  • 步骤 3/8
    将米饭倒入薯泥中
  • 步骤 4/8
    将两者搅拌匀（我这里蒸的时候，番薯水分多了些，当时应该加些生粉拌匀，这是后来总结经验了）
  • 步骤 5/8
    锅中倒入较多的玉米油
  • 步骤 6/8
    带上一次性手套，取一小泥团，随意压成薄一点的片
  • 步骤 7/8
    油热后，下薯泥米饭团，再用铲子压一压
  • 步骤 8/8
    继续放下薯泥米饭团，然后撒上芝麻，煎2分钟，用铲子动一下，稍有硬感，即可将其翻面再煎一下，即可出锅装碟了
小贴士

制作此锅巴的成败就在于饭团的含水量，水分多的话可适当加入些生粉。

发布于 2019-11-13
117
相关菜谱
写评论