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豉辣酱炒五花肉藕片
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孤珊剩

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
莲藕 200g
适量
适量
蒜头 适量
青椒 1个
红椒 1个
葱白 适量
豉辣酱 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青红椒切圈,蒜头、葱白切碎。
  • 步骤 2/8
    五花肉切薄片。
  • 步骤 3/8
    莲藕去皮切薄片,泡入盐水中备用。
  • 步骤 4/8
    锅烧热,倒少量食油,下五花肉煸至微黄,卷至窝状时铲起。
  • 步骤 5/8
    锅内留底油,倒入蒜头葱白炒香。
  • 步骤 6/8
    倒入滤干水的藕片翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入青红椒翻炒。
  • 步骤 8/8
    待青红椒粒断生时倒入五花肉片翻炒,加食盐、蚝油、豉辣酱调味即可。
小贴士

1、刚切好的藕片应泡在盐水中以防变色。

2、没有豉辣酱的可不放,也可用老干妈代替。

发布于 2022-03-09
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