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杂蔬骨头汤
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你能跟上我吗

天气越来越冷了,这十一大假,就有几天在变天降温,最低温度也降到了几度,还下了大雨,真是“一次秋雨一场寒,十场秋雨把棉穿”。家里冷的不行,把毛衣就穿上了,平时在家里很少穿袜子的我,也穿上了秋袜。女儿为了参加一个活动,要和同学一起合拉一首曲子,去那位同学家,看到那位同学穿着棉衣在拉小提琴,女儿进家门就说,妈妈你让我穿厚外套我都感觉穿多了,没想到她家真冷,一楼真的太冷了。深秋的阳光是很受欢迎的,在温暖的阳光下还是很舒服的,晒的人懒懒洋洋的,要是阴天更难熬了,家里冷飕飕的,吃饭感觉也没胃口,这阵为了对付这深秋,经常熬汤吃汤饭,几乎天天都有汤类。

红萝卜是“十字花科萝卜属” ,一、二年生草本球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值,大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

抗癌抑癌,常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效,对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。红萝卜中含有大量的钙,并且萝卜因不含草酸,更利于人体钙的吸收,所以萝卜是补钙之佳品,研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血。

材料:大排骨 红萝卜 玉米 南瓜 盐 姜 料酒 肉冠

做法:1把大排骨切小段洗净,过水5分钟左右,捞起沥干水分,玉米洗净切段,南瓜去皮切大块,红萝卜洗净切大块,姜洗净切片

2把排骨放进煲里,加姜,肉冠料酒和水,大火烧开,转小火慢慢煲40分钟

3 加玉米和红萝卜再煲10分钟,加南瓜盐一起煲10分钟左右尝味出锅

在煲汤的过程中,水一次的加够最好

盐可以提前几分钟放,不能放的过早

煲的时间是以食材的量来定的

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
玉米 1根
红萝卜 300g
南瓜 200g
适量
3g
料酒 5g
肉冠 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料:大排骨 红萝卜 玉米 南瓜 盐 姜 料酒 肉冠
  • 步骤 2/11
    把大排骨切小段洗净
  • 步骤 3/11
    过水5分钟左右,捞起沥干水分
  • 步骤 4/11
    玉米洗净切段
  • 步骤 5/11
    南瓜去皮切大块
  • 步骤 6/11
    红萝卜洗净切大块,姜洗净切片
  • 步骤 7/11
    把排骨放进煲里,加姜,肉冠料酒和水
  • 步骤 8/11
    大火烧开,转小火慢慢煲40分钟
  • 步骤 9/11
    加玉米和红萝卜再煲10分钟
  • 步骤 10/11
    加南瓜盐一起煲10分钟左右
  • 步骤 11/11
    尝味出锅
小贴士

在煲汤的过程中,水一次的加够最好

盐可以提前几分钟放,不能放的过早

煲的时间是以食材的量来定的

发布于 2022-05-28
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