三色花辫馒头 - 三色花辫馒头的做法,三色花辫馒头怎么做好吃,三色花辫馒头的家常做法 - 京细菜谱

三色花辫馒头

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一两cite

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儿子不喜欢吃白面馒头，我就总是把馒头做些颜色搭配，都是用瓜菜之类的天然色，搭配后的馒头儿子吃的可香了。

食材

面粉 1200g

紫薯 1个

南瓜 1/4个

油适量

白糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

牛奶加温水、白糖、油、酵母搅拌均匀。
步骤 2/13

蒸熟的南瓜加少许水，加糖、酵母、油搅拌均匀。
步骤 3/13

蒸熟的紫薯去皮，碾碎加水、油、糖、酵母拌匀。
步骤 4/13

拌匀的牛奶加面粉和面团发酵。
步骤 5/13

搅匀的南瓜水加面和黄面团发酵。
步骤 6/13

搅匀的紫薯水加面粉和紫色面团发酵。
步骤 7/13

发酵好的牛奶面团。
步骤 8/13

发酵好的黄面团。
步骤 9/13

发酵好的紫面团。
步骤 10/13

板上揉匀，分别切条。
步骤 11/13

各取一种颜色的面条编成麻花辫子。
步骤 12/13

将辫子折三折，中间在上。
步骤 13/13

开水锅入蒸提，蒸20分钟即可。

小贴士

和面团时要先从白、黄、紫色依次做，在板上也是如此操作，这样不会因为手上或板上有深色面而让浅色面团沾染变得颜色不纯。

发布于 2022-12-18