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水煮千张
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月光族

上次跟两个朋友去吃了火锅，当时吃得撑，可是过后还是觉得没过瘾。点了9个菜，有两个都没吃完，打包带回家了，其中就有这个千张。昨晚突然想到火锅的蘸料，蒜茸加芝麻油好香啊，于是后来在家就捣鼓千张，接着吃。

土匪爸不能吃太辣，我现在也不敢太放肆，所以用了类似水煮的做法，但最后不泼油和放辣椒粉、花椒粉，吃的时候就蘸上蒜茸和芝麻油，也是非常的香，虽然没外面的好吃，但对付自己和土匪爸是足够了！

时间:10分钟内
食材
千张 400g
娃娃菜 半棵
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
芝麻油 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图，千张和娃娃菜洗净。
  • 步骤 2/6
    娃娃菜切粗条，辣椒切段，蒜剁成细末，加芝麻油调成蘸料。
  • 步骤 3/6
    热锅冷油，下干辣椒和花椒小火爆香。
  • 步骤 4/6
    加入适量清水，放鸡粉、盐和少许生抽烧开。
  • 步骤 5/6
    下娃娃菜梗煮软。
  • 步骤 6/6
    最后下千张和菜叶煮至断生即可。
小贴士

蘸的料碟，这样做真是香，我真是后知后觉，现在才明白，不过倒自家的芝麻油的时候好心痛。

这是自己乱搭配的菜，大家也可以自由组合和发挥。

发布于 2023-02-25
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