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水煮千张
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屯逊律贤闹

家庭版水煮千张，简单易做，好吃下饭

时间:10分钟内
食材
猪肉 80克
豆腐皮 120克
绿豆芽 80克
盐 适量
姜末 5克
香葱 1根
蒜 5克
干辣椒 3个
生抽 2小勺
淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 1大勺
白胡椒粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉洗净剁碎成末
  • 步骤 2/14
    加入生抽、淀粉、料酒，白胡椒粉
  • 步骤 3/14
    拌匀后腌制10分钟
  • 步骤 4/14
    千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干
  • 步骤 5/14
    锅中煮开水，先下入千张焯水片刻
  • 步骤 6/14
    然后加入豆芽，焯至豆芽断生
  • 步骤 7/14
    捞出沥干水，码入汤碗中备用
  • 步骤 8/14
    姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切小段。
  • 步骤 9/14
    热锅放油，下肉末
  • 步骤 10/14
    翻炒至断生变色
  • 步骤 11/14
    下郫县豆瓣、干辣椒，蒜末，姜末
  • 步骤 12/14
    炒出红油香味
  • 步骤 13/14
    锅中加入水，盐、生抽煮开后再煮2分钟
  • 步骤 14/14
    关火淋在豆芽千张碗中，撒上葱花即可
小贴士

可以在浇好汤汁之后，在泼一勺热油，这样会更香

发布于 2023-04-13
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