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香辣酱油肉炒胡萝卜
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思梦癣

为了试菜酱油肉的味儿，昨天食材一到。我就蒸了二块，分另做了几款炒菜，味儿确实不错。这一款是炒给喜辣的牛爸吃的。湖南人没辣的不行哦，有了这辣味菜，牛爸就连吃了二大碗的饭哦。看样子这也算是下饭菜之一了。

食材
酱油肉 250g
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料辣椒，酱油肉，胡萝卜。
  • 步骤 2/8
    酱油肉冲洗一下后，上蒸锅，隔水蒸至熟再改刀备用。（实际只用了这肉的三分之一）
  • 步骤 3/8
    将改刀好的酱油肉，肥肉部分多一点的下炒锅，小火炒至出油。
  • 步骤 4/8
    再将辣椒改刀下锅同炒至出味。
  • 步骤 5/8
    再把胡萝卜去皮改刀下锅同炒。
  • 步骤 6/8
    胡萝卜炒至出味后，再将余下来的另一半酱油肉连同汤汁一下锅。
  • 步骤 7/8
    加适量细盐均匀炒至挂味即可。
  • 步骤 8/8
    这样子一份香辣酱油肉炒胡萝卜就完成了。
小贴士

酱油肉是带咸味的食材，因此要注意提细盐或是酱油的用量。

发布于 2023-04-12
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