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彩椒冬笋炒虾仁
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半窗疏影竺

笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

时间:10分钟内
食材
虾仁 10只
彩椒 150g
冬笋 150G
油 适量
盐 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用料：虾仁 笋 彩椒 葱 姜 蒜
  • 步骤 2/8
    将笋切片、彩椒切菱形块、葱、姜 蒜切碎备用。
  • 步骤 3/8
    虾仁去除虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌几分钟。
  • 步骤 4/8
    将笋用热水焯一下。
  • 步骤 5/8
    锅中放油。
  • 步骤 6/8
    油热放葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、烹入料酒。
  • 步骤 7/8
    放入笋翻炒。
  • 步骤 8/8
    放入彩椒、放入盐、白糖、快速翻炒。出锅前放入水淀粉勾芡即可。
小贴士

1.笋含大量草酸，在食用笋时，应将它烧熟煮透。

2.用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

发布于 2022-11-04
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