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紫色馅饼
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发财dissipate

本来是想用紫薯做打糕的，可是没成功。就把剩下的紫薯泥和面做馅饼了。紫薯的吃法很多，不论是哪种吃法，用紫薯做的就是香。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 3个
面粉 1碗
芹菜 500g
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    紫薯蒸熟碾成泥
  • 步骤 2/20
    放入米饭，用清水和成面团
  • 步骤 3/20
    面团和好后，放在一旁饧至
  • 步骤 4/20
    芹菜摘去叶子洗净
  • 步骤 5/20
    锅中烧水焯烫芹菜
  • 步骤 6/20
    芹菜焯好后放入凉水中过凉
  • 步骤 7/20
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 8/20
    葱姜切末
  • 步骤 9/20
    猪肉中放入料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱姜末顺时针搅匀
  • 步骤 10/20
    在放入油搅匀
  • 步骤 11/20
    芹菜沥干水分切碎
  • 步骤 12/20
    放入芹菜末搅匀
  • 步骤 13/20
    将面团揉成长条，揪成剂子
  • 步骤 14/20
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 15/20
    取一面皮，放入适量的馅
  • 步骤 16/20
    收口，包成包子状
  • 步骤 17/20
    将有褶的一面朝下，按扁
  • 步骤 18/20
    电饼铛预热，倒入适量油
  • 步骤 19/20
    放入馅饼煎至金黄
  • 步骤 20/20
    翻面煎至两面金黄（中间盖盖焖2、3分钟）
小贴士

拌馅时要始终顺一个方向搅拌

发布于 2023-05-09
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