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榛子炒虾仁
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沽棺仁医游

今天的这道菜很营养哦。

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。

榛子含有丰富 的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

时间:10-30分钟
食材
榛子 50g
虾仁 200g
胡萝卜 半根
青笋 100g
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
蛋清 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    【原料】 虾仁、榛子、青笋、胡萝卜、姜、盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、鸡精
  • 步骤 2/7
    榛子去壳取榛子仁，青笋、胡萝卜分别切菱形丁
  • 步骤 3/7
    青笋、胡萝卜焯水
  • 步骤 4/7
    榛子仁用温油炸香；虾仁去沙线，用蛋清、淀粉上浆，滑油
  • 步骤 5/7
    姜末炒出香味，下入虾仁、青笋、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉炒匀
  • 步骤 6/7
    放鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，最后放入榛子仁，翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    好了
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2023-04-10
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