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生煎小笼包
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纯青smuggle

剩下的饭 比较多，几个人吃又少了，婆婆就说叫我做几个包子，中餐就不用煮饭了，我们家是南方人，对面食一点都不会，自从对美食感兴趣，慢慢的就接触了面食，自己没事瞎琢磨，看看人家做的，慢慢的包子也做出来了！不断的尝试，现在做这个得到了家人的认可，没事在家就让我给大家做面食，对这个我还是很有成就感的，呵呵！

食材
面粉 200g
五花肉 100g
娃娃菜 3片
油 适量
盐 适量
美味鲜 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母加温水和面，揉成光洁的面团，放置温暖处发酵2个小时候以上！待面团大至2倍大，出现蜂窝状即可！
  • 步骤 2/8
    将五花肉剁成肉泥，三分肥，七分瘦，肉才不会柴，口感比较好！
  • 步骤 3/8
    将娃娃菜的帮子部分切碎，和肉泥一起拌匀，加入适量的盐，美味鲜。
  • 步骤 4/8
    将发酵好的面团再次揉紧，松弛几分钟。之后，将面团楸成小剂子，擀成圆饼。
  • 步骤 5/8
    将调制好的肉馅包入其中，像折纸一样封口！
  • 步骤 6/8
    平底锅中放入适量的油，小火将油烧热后，放入小包子，火调至最小！盖上锅盖！
  • 步骤 7/8
    准备一勺水淀粉（生粉），加温水调匀。
  • 步骤 8/8
    将调制好的水淀粉倒入锅中，再次盖上锅盖，最小火焖煮20分钟，最后撒上葱花装盘即可！
小贴士

煎的时候加入水淀粉不仅可以让小包子不那么容易糊掉，同时增加包子的粘润的口感！

发布于 2023-06-09
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