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西瓜皮炒毛豆
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所有thigh

在我们这里，一到夏天，当家的水果就属西瓜了。

西瓜能解暑止渴，也能利尿，能治口鼻生疮---好处多多，

只是，吃完了西瓜，那西瓜皮也别浪费了，西瓜皮也是个好东西。

西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，

还有促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

用毛豆炒西瓜皮，是很爽口的夏季小菜。

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 500g
毛豆子 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
鸡精 适量
先抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好西瓜皮
  • 步骤 2/13
    准备好毛豆子
  • 步骤 3/13
    西瓜皮削去外皮，刮去一层内瓤
  • 步骤 4/13
    撒些盐揉几下，腌制半天
  • 步骤 5/13
    倒去腌汁，再撒些盐揉几下，用重物压住，腌制1天.
  • 步骤 6/13
    切碎，用清水漂净，沥干水分
  • 步骤 7/13
    锅里油热，放姜末，蒜末爆香，再放入西瓜皮
  • 步骤 8/13
    加糖，先抽，煸炒至发蔫，盛出.
  • 步骤 9/13
    锅里油热，放入毛豆煸炒至转色.
  • 步骤 10/13
    加些水煮至毛豆熟
  • 步骤 11/13
    放入西瓜皮
  • 步骤 12/13
    加些盐，鸡精煸匀
  • 步骤 13/13
    撒些葱花即可
小贴士

1.西瓜皮经过腌制已经有咸味了，盐只要稍微放些，或者不放.

2.喜欢吃辣的，可以放些辣椒一起炒更好吃。

发布于 2022-12-16
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