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毛豆炒肉丁
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生气

在北方人的观念里，十个大概有九个人认为，毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见，北方炒的大多是青豆。相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特别。有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。

如果不喜欢豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。

土豆不易熟，先过油会缩短炒菜时间。

时间:10分钟内
食材
毛豆 250g
胡萝卜 1个
猪肉 300g
土豆 1个
花椒粉 适量
味精 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。
  • 步骤 2/5
    2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。
  • 步骤 3/5
    3.加胡萝卜丁翻炒均匀。
  • 步骤 4/5
    4.加入毛豆继续翻炒。
  • 步骤 5/5
    5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2024-12-11
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