排骨黄豆冬瓜汤
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翟笑迎暖风

此汤----肉、豆软烂,汤鲜香、清淡,是一款很好的滋补养颜汤.....

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白皙”;冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

1. 利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
黄豆 50g
冬瓜 150g
适量
香菜 适量
适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨泡去血水洗净,入沸水中焯一下,去浮沫后捞出洗净备用。
  • 步骤 2/12
    黄豆需提前半天至一天用清水泡发。
  • 步骤 3/12
    这是泡发好的黄豆。
  • 步骤 4/12
    姜切片备用。
  • 步骤 5/12
    锅内加入适量清水,加入黄豆。
  • 步骤 6/12
    加入姜片一起熬煮1小时左右。
  • 步骤 7/12
    冬瓜去皮后切块备用。
  • 步骤 8/12
    加入冬瓜、调入少许盐,继续熬煮20-30分钟。
  • 步骤 9/12
    小葱、香菜洗净,切末备用。
  • 步骤 10/12
    熬好的排骨汤内加入葱花。
  • 步骤 11/12
    加入香菜。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀,拔掉电源,盛出食用。
小贴士

1.煲汤时盐不要过早放入,不然会影响肉质口感和营养元素释放。

2.排骨一定要焯水洗净,否则汤会比较浑浊。

3.冬瓜可以买老点的或把皮洗净带皮一起煲汤会更好,营养不流失,又不容易煲碎。

发布于 2022-11-23
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