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意式鲜奶酪
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新妹儿oba

这是君之的方子,刚好家里有材料,所以也就学做了一回,还不错,超容易成功的啊!

再加上新鲜的水果一点缀,出来还蛮好看的啊,夏天也来了,下午茶来一个这个,有没有爽呆了的感觉啊!

时间:10-30分钟
食材
动物性鲜奶油 220g
吉利丁片 4g
细砂糖 30g
鲜牛奶 80g
香草荚 1/2根
新鲜草莓 适量
新鲜蓝莓 适量
巧力克酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    动物性鲜奶油、鲜牛奶倒入锅里。
  • 步骤 2/8
    把糖也加入锅里;
  • 步骤 3/8
    香草荚对半剖开,把香草籽也入奶锅中;中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解。
  • 步骤 4/8
    提前用冷水泡软吉利丁片;
  • 步骤 5/8
    关火后吉利丁片并搅拌至溶解。
  • 步骤 6/8
    将混合物过筛即成奶酪液
  • 步骤 7/8
    将做好的奶酪液倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
  • 步骤 8/8
    食用时配新鲜草莓和蓝莓,挤上巧克酱做点缀即可~
小贴士

吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少，鲜奶酪无法凝结，用量太多，鲜奶酪较硬，口感不佳。可根据个人喜好酌情调整吉利丁片的用量。没有吉利丁片可用等量鱼胶粉代替。

发布于 2022-07-01
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