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意式鲜奶酪
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老公第十六桸超

具有美食王国之称的意大利，因其独特的地形和气候，有着丰富多样的食材，而意大利料理最大的特征就是大部分都简约质朴，是可以让人轻松制作享用的。今天学做的这款意式鲜奶酪，据说是可以与提拉米苏媲美的一款意大利甜点，食材非常简单，制作手法毫无难度，但成品的味道非常棒，奶油和牛奶的清香与水果和果酱的果香完美融合，还隐隐的透着一丝香甜，醇香细嫩入口即化。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 220g
纯牛奶 80g
细砂糖 30g
吉利丁片 5g
水果 适量
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    吉利丁取一片，放入冰水中浸泡10分钟，然后捞出将水攥干。
  • 步骤 2/10
    淡奶油、纯牛奶、细砂糖倒入锅里。
  • 步骤 3/10
    加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖融化，关火。
  • 步骤 4/10
    把泡软的吉利丁片放入锅里。
  • 步骤 5/10
    搅拌使吉利丁片融化。
  • 步骤 6/10
    将混合液过筛即成奶酪液。
  • 步骤 7/10
    将做好的奶酪液倒入模具，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
  • 步骤 8/10
    准备各色水果。
  • 步骤 9/10
    冰箱取出直接脱模放在盘子上。
  • 步骤 10/10
    将水果摆放在鲜奶酪周围，搭配食用，顶端淋上果酱装饰一下即可。
小贴士

1.脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常易于脱模。

2.将新鲜水果切成小块，摆放鲜奶酪周围，搭配食用。

3.顶端淋上果酱，既可以装饰，也可以让美味加多一层。

4.过筛会使奶酪糊更加细腻，口感更好。

发布于 2019-08-08
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