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柠香排骨
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precede饼干

柠檬入菜，酸酸的，很开胃。

这道【柠香排骨】酸酸的，甜甜的很开胃，适合夏天吃。也可以用此方子做鸡翅，同样的好吃下饭。

时间:10-30分钟
食材
猪小排 500g
油 适量
生抽 1.5勺
老抽 1.5勺
蚝油 1勺
柠檬 半个
冰糖 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜排骨（最好是猪小排），洗净
  • 步骤 2/15
    配料：姜+柠檬
  • 步骤 3/15
    调料：蚝油+生抽+老抽+冰糖
  • 步骤 4/15
    排骨先凉水入锅，焯水
  • 步骤 5/15
    沥干待用
  • 步骤 6/15
    姜去皮，切片；柠檬洗净，去籽（不去掉会苦），切半月状
  • 步骤 7/15
    1.5勺生抽+1.5勺老抽+1勺蚝油，调好酱料
  • 步骤 8/15
    锅下油，下适量的冰糖，中小火炒出糖色
  • 步骤 9/15
    下姜片
  • 步骤 10/15
    放焯烫过的排骨，翻炒变色
  • 步骤 11/15
    淋入酱料，不断翻炒入味
  • 步骤 12/15
    倒入适量的温开水
  • 步骤 13/15
    中小火焖煮15分钟左右
  • 步骤 14/15
    揭盖，下切好的柠檬，翻炒均匀，中小火焖煮5分钟
  • 步骤 15/15
    装盘美美享用
小贴士

1.生抽老抽和蚝油都有咸味，不需要再下盐，可以根据自己的口感调配酱料的量。

2.最好是选用猪小排，比较容易焖熟脱骨。

3.柠檬籽一定要去掉，否则煮出来会带苦味。

发布于 2022-10-27
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