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素炒扁豆丝
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湖工BB机

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。 　　扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将扁豆洗净切丝备用
  • 步骤 2/8
    将葱姜切小段备用
  • 步骤 3/8
    将切好的葱姜丝放入烧热的油中爆香
  • 步骤 4/8
    加入切好的扁豆丝翻炒几分钟
  • 步骤 5/8
    加盐后翻炒几下，再加水没过扁豆焖炒几分钟
  • 步骤 6/8
    待扁豆熟透后即可关火。
  • 步骤 7/8
    将炒熟的扁豆丝装盘就好啦
  • 步骤 8/8
    一盘简单清爽的扁豆就做好啦
小贴士

扁豆一定要炒熟，不然会食物中毒。

发布于 2022-08-22
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