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雪菜肉丝
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蛋挞

雪菜又名雪里蕻。雪里蕻叶质脆嫩，风味鲜美、营养丰富，既可鲜食，亦可腌制。它富含多种维生素、胡萝卜素。

这里用到的是腌过的雪里蕻，放一小块里脊肉炒一下，吃面条那是一等一的妙啊~ 配粥喝，滋味也很美的

时间:10分钟内
食材
雪菜 250g
里脊 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 2个
料酒 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    雪菜买回洗净,切碎.
  • 步骤 2/12
    里脊洗净切丝，干辣椒洗净切小段。
  • 步骤 3/12
    坐锅热油，下干辣椒煸香。
  • 步骤 4/12
    入肉丝。
  • 步骤 5/12
    倒入适量的料酒。
  • 步骤 6/12
    肉丝翻炒至断生。
  • 步骤 7/12
    把肉丝拔至一边，锅内入适量油，入雪菜。
  • 步骤 8/12
    入适量的糖。
  • 步骤 9/12
    把雪菜翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    移入少量的水。
  • 步骤 11/12
    把肉丝与雪菜翻炒均匀，盖锅盖略煮。
  • 步骤 12/12
    起锅装盆。
小贴士

因雪菜为腌制品比较咸，所以在炒制时不用放盐，要放适量的糖调味。

发布于 2022-03-20
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