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鹿肉
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寒容白衬杉格子梦

记载:"鹿肉味甘,温,无毒.补虚赢,益气力,强五脏,养血生容.”李时珍云:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损.”药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样.

鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

食材
鹿肉 200g
蘑菇 4个
莴笋 半根
葱 少量
姜 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹿肉化冻洗净
  • 步骤 2/8
    鹿肉切片，加盐，生抽，鸡精，料酒浆一下
  • 步骤 3/8
    蘑菇，莴笋切片
  • 步骤 4/8
    葱姜切片
  • 步骤 5/8
    炒锅加油，葱姜爆香后放入鹿肉，炒至段生盛出
  • 步骤 6/8
    锅中少量油，莴笋蘑菇片下锅炒
  • 步骤 7/8
    加入鹿肉片，大火快炒，调味后出锅
  • 步骤 8/8
    装盆完成
小贴士

阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。

发布于 2022-03-21
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