清蒸扇子骨
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suit柔美
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看了爱跳舞老太做的蒸扇骨 那叫个垂涎三尺啊 赶紧买了两根大扇骨也学着做起来
市场上卖的花椒 走了几摊都不是很好 就算了 图个省事 用现成的椒盐吧.
蒸好的成品 哪叫个香呀! 虽然晚饭已吃饱了 也忍不往啃了两块.
人说好肉长在骨头边 扇骨的肉也是很嫩的
买的时候请店主帮忙剁成大块 因家里也没剁骨刀 手劲也不够大.
烹饪步骤
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步骤 1/7
准备好食材 -
步骤 2/7
本想按老师的做法不洗不泡水 但店主剁骨块时蹦掉了一块到地下 他不是故意的 我也不好说什么 只好回来用水洗了 顺便浸泡了半小时去血水
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步骤 3/7
捞出沥干，加些盐与椒盐粉，
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步骤 4/7
撒些孜然粉，淋些料酒，
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步骤 5/7
又加了几片自己种的罗勒叶，然后揉搓几下入味，腌制了四个六个小时。
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步骤 6/7
大锅加水煮开，
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步骤 7/7
放入蒸盘，隔水清蒸50分钟即可。
小贴士
1.腌制一个晚上更入味.
发布于 2023-03-27
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