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清蒸茄子—低调的美味
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欣怡foresee

茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，用最简单、最低调的朴素做法，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或者手撕，加入少许的香油、生抽、鸡精，稍稍一拌，味道是那么地清淡鲜美，完全胜过其他的烹饪方法，不信，你就尝试一回，用事实说话哦！

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
香油 适量
盐 适量
生抽 1勺
白糖 适量
鸡精 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
  • 步骤 2/6
    切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
  • 步骤 3/6
    放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
  • 步骤 4/6
    将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
  • 步骤 5/6
    用筷子戳散或者用手撕成细条。
  • 步骤 6/6
    加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，一道朴素无华、原汁原味的清蒸茄子就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
小贴士

一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。

发布于 2019-09-09
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