Name: 海参烩蜜豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 海参 1条; 橄榄油 适量; 盐 适量; 蜜豆 适量; 姜 少许; 生抽 少许; 料酒 少许; 蚝油 少许; 胡椒粉 适量; 生粉 少许

海参烩蜜豆

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杆丫丫个呸的个

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平常我从来不会买蜜豆，甚至荷兰豆我也不大喜欢，这些蜜豆是朋友自己种的，给了我一包放冰箱都两三个星期了，拿出来看看还好好的。一般荷兰豆或蜜豆用来做配菜比较多，所以就用它来搭配海参了。

食材

海参 1条

橄榄油适量

盐适量

蜜豆适量

姜少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

预备好食材：发泡海参一条、蜜豆、姜。
步骤 2/9

将发泡海参切与小块、姜剁碎、蜜豆洗摘好。
步骤 3/9

先将蜜豆焯熟捞起备用。
步骤 4/9

烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜。
步骤 5/9

倒入海参，略炒。
步骤 6/9

调入蚝油、生抽、料酒炒均匀。
步骤 7/9

注入适量清水，盖上锅盖大火烧开转中小火。
步骤 8/9

焖至水分即将收干，调入盐与胡椒粉。
步骤 9/9

加入蜜豆炒均匀，再勾生粉芡即可熄火。

小贴士

1、蜜豆可在焖好海参后再焯。2、发泡海参为了容易煮烂切小块。

发布于 2024-03-29

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