三色蒸豆腐 - 三色蒸豆腐的做法,三色蒸豆腐怎么做好吃,三色蒸豆腐的家常做法 - 京细菜谱

三色蒸豆腐

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桓景逸糜

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本菜以多种原料组合成的，鲜艳美观。红色本来是用咸蛋黄的，只是在市场上遇上老友一边聊一边行，回到家做菜才发现没红色配菜了，于是乎用了胡萝卜代替，色彩仍然吸引。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 2块

瘦肉末 100g

冬菇粒适量

胡萝卜粒适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

在豆腐中间以厚度横切开对半
步骤 2/10

用花模压出形状来
步骤 3/10

压好的形状摆好在碟上，由于家中没有大的碟，只能用批萨盘了。将就下吧。
步骤 4/10

冬菇泡软去帝，切粒。
步骤 5/10

加入剁碎的肉末里加入盐油生抽调味
步骤 6/10

把肉末混合物摆在豆腐上
步骤 7/10

锅中加水煮沸，大火蒸5分钟。
步骤 8/10

加入切细的胡萝卜粒再蒸一分钟。
步骤 9/10

加热不粘锅下油，加入些少肉末加入生抽，蚝油盐调味做成汁，可以加生粉做芡的，我没有加。
步骤 10/10

把汁淋在蒸好的豆腐上即可。

小贴士

用模具压出花形时要小心，因为豆腐比较嫩，易碎。

发布于 2022-09-04