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香煎豆腐
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天蓝陽光刺痛眼眸

豆腐可以说是最家常的食材了,豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐作为“植物蛋白”不但价格很平民,而且豆腐有着无限包容的个性,可以搭配的食材种类非常多,我今天做的这道”家常煎豆腐“就很美味,连我那平时不喜欢吃豆腐的老妈也赞不绝口呢!是一道食材与做法简单又不失美味的下饭菜哦!

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量
大蒜 适量
小葱 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料:蒜头拍碎,青葱洗净切碎备用。
  • 步骤 2/7
    豆腐侧切出厚度约1厘米的片状。(先从豆腐侧面均匀切下)
  • 步骤 3/7
    再从正面切十字,成为三角形状。(喜欢什么形状就切什么形状吧!)
  • 步骤 4/7
    中小火将豆腐煎至两面金黄。小心翻转,防止煎碎,煎焦了。
  • 步骤 5/7
    煎好的豆腐加入适量生抽,不用太多,入色入味即可。再倒入没过豆腐的水量。
  • 步骤 6/7
    放入拍好的蒜头,搁点盐巴,鸡精。煮至水翻滚转中火煮约2分钟,再小心的将豆腐反转,让豆腐入味更均匀。
  • 步骤 7/7
    快要收汁时加入切好的葱末儿,拌好就可以装盘了。
小贴士

豆腐在煎的时候一定要小心(不要太急着翻面),不要煎碎了。只要把豆腐煎好了,就成功了一大半了!

发布于 2022-12-25
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