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酱炖豆腐
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麦田稻莺袁哊常

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

喜欢吃豆腐,加了豆瓣酱和豆鼓的豆腐,在里面加点香菇,酱香浓郁,入口即化,我是用普通豆腐做的,普通的豆腐也能做到美味和健康兼得

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
西红柿 150g
适量
适量
香菇 适量
豆腐皮 适量
豆瓣酱 适量
豆鼓 适量
大蒜 适量
生姜 适量
高汤 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备豆腐香菇和豆腐皮 ,把香菇泡发
  • 步骤 2/16
    准备三个西红柿,洗干净
  • 步骤 3/16
    在准备配料,大蒜生姜切末,辣椒切丝
  • 步骤 4/16
    把西红柿切碎,切的越小越好
  • 步骤 5/16
    准备一大勺豆瓣酱和适量的豆鼓
  • 步骤 6/16
    上锅热油,等油热了,加入切好的番茄丁翻炒
  • 步骤 7/16
    在加入一大勺豆瓣酱
  • 步骤 8/16
    最后加入适量的豆鼓,翻炒
  • 步骤 9/16
    加入适量的高汤,
  • 步骤 10/16
    在加入大蒜沫和生姜末,炖一会
  • 步骤 11/16
    最后加入切好的豆腐块
  • 步骤 12/16
    在加上切好的香菇和豆腐皮,一起翻炒
  • 步骤 13/16
    在加上适量的味极鲜调味
  • 步骤 14/16
    汤汁少的话,可以再加上少许的水一起炖
  • 步骤 15/16
    最后加入适量的白糖调味
  • 步骤 16/16
    盖上锅盖,让豆腐在里面闷一会,出来加上适量的调味料,鸡精 出锅
小贴士

1,番茄切成丁,要切碎点

2,加入适量的高汤,这个汤多点,炖出来的味道好吃

3,加上适量的白糖,出来的菜更鲜

发布于 2023-04-15
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