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酱炖豆腐
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麦田稻莺袁哊常

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

喜欢吃豆腐，加了豆瓣酱和豆鼓的豆腐，在里面加点香菇，酱香浓郁，入口即化，我是用普通豆腐做的，普通的豆腐也能做到美味和健康兼得

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
西红柿 150g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
豆腐皮 适量
豆瓣酱 适量
豆鼓 适量
大蒜 适量
生姜 适量
高汤 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备豆腐香菇和豆腐皮 ，把香菇泡发
  • 步骤 2/16
    准备三个西红柿，洗干净
  • 步骤 3/16
    在准备配料，大蒜生姜切末，辣椒切丝
  • 步骤 4/16
    把西红柿切碎，切的越小越好
  • 步骤 5/16
    准备一大勺豆瓣酱和适量的豆鼓
  • 步骤 6/16
    上锅热油，等油热了，加入切好的番茄丁翻炒
  • 步骤 7/16
    在加入一大勺豆瓣酱
  • 步骤 8/16
    最后加入适量的豆鼓，翻炒
  • 步骤 9/16
    加入适量的高汤，
  • 步骤 10/16
    在加入大蒜沫和生姜末，炖一会
  • 步骤 11/16
    最后加入切好的豆腐块
  • 步骤 12/16
    在加上切好的香菇和豆腐皮，一起翻炒
  • 步骤 13/16
    在加上适量的味极鲜调味
  • 步骤 14/16
    汤汁少的话，可以再加上少许的水一起炖
  • 步骤 15/16
    最后加入适量的白糖调味
  • 步骤 16/16
    盖上锅盖，让豆腐在里面闷一会，出来加上适量的调味料，鸡精 出锅
小贴士

1，番茄切成丁，要切碎点

2，加入适量的高汤，这个汤多点，炖出来的味道好吃

3，加上适量的白糖，出来的菜更鲜

发布于 2023-04-15
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