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酱炖豆腐
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郭襄monarch

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的做法多种多样,但无论是怎样做都是很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
适量
东北大酱 适量
适量
花椒粉 适量
白糖 适量
鸡精 适量
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐切厚片
  • 步骤 2/13
    自制的东北大酱,葱切葱花
  • 步骤 3/13
    热油锅,放入豆腐块煎至金黄
  • 步骤 4/13
    待两面煎至金黄后捞出备用
  • 步骤 5/13
    用剩下的余油将葱花爆香
  • 步骤 6/13
    小火,放入适量的大酱翻炒
  • 步骤 7/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 8/13
    放入适量白糖
  • 步骤 9/13
    倒入适量清水
  • 步骤 10/13
    将煎好的豆腐块放入锅中
  • 步骤 11/13
    盖盖,大火烧开
  • 步骤 12/13
    待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段
  • 步骤 13/13
    最后调入鸡精即可
小贴士

大酱本身就很咸不用再放盐了

我用的是干香菜,如果有新鲜的就更好了

炒大酱时要小火,大火容易糊锅

发布于 2022-04-08
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