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香菇炖豆腐
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麴运锋炒

香菇不仅营养丰富，而且带有一种浓郁的香气。常常是餐桌上倍受青睐的菜菜噢，我也不例外，非常喜欢香菇这种特有的香气，喜欢香菇米线，香菇鸡丁炒，等等，今天用手头的豆腐和香菇混搭，觉得真不错。豆制品的营养加上菌类菇的营养还有香菇散发出来的香气，总是让美味不再遥远！

时间:10-30分钟
食材
香菇 6朵
豆腐 500g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
橄榄油 2滴
生抽 少许
洋葱 少许
清开水 半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇泡洗干净
  • 步骤 2/11
    香菇用手掰成片状，豆腐切成块，洋葱切粒，青椒掰成片
  • 步骤 3/11
    另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起
  • 步骤 4/11
    炒锅内热油爆香洋葱粒
  • 步骤 5/11
    放入香菇翻炒
  • 步骤 6/11
    放入綽过水的豆腐
  • 步骤 7/11
    放盐
  • 步骤 8/11
    加一点生抽
  • 步骤 9/11
    放半碗清开水炖煮
  • 步骤 10/11
    等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒
  • 步骤 11/11
    滴上橄榄油提味即可
小贴士

用滚水滚过的豆腐，久经炖煮也不会撒。

发布于 2023-06-29
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